Buen sabor, buena presencia, buena textura…
Esta vez se me ocurrió hacer burritos veganos, que en casa gustan mucho y voy a repetir seguro seguro ¡Estaban sublimes! Así que ahí os va la receta.
🌮 Receta de Burritos veganos
Ingredientes:
- 10 tortitas de trigo tipo mexicanas.
- 2 cebollas grandes.
- 1 pimiento rojo grande.
- 1 pimiento verde grande.
- 1 bote de maiz.
- 2 ajos.
- 1 poco de salsa de tomate o tomate triturado.
- 2 vasos de soja texturizada fina.
- 1 sobre de especias para burritos.
Las especias las podéis encontrar en herbolarios o en la sección bio/dietética de Carrefour, el precio no es muy caro, creo recordar que me costó cerca de 3 euros el paquete de medio kilo y con él he hecho 2 boloñesas y burritos para 4 personas y todavía queda un poquito, así que si lo hubiera hecho con carne picada habría hgastado el triple.
Esto lo digo porque muchos decís que la comida eco o vegana es cara, en este caso a mi me parece que la diferencia es abismal y además libre de sufrimiento.
🍳 Preparación:
- Hidratamos la soja en agua tibia o caldo de verdura durante media hora.
- Mientras se hidrata picamos los dos dientes de ajo, cortamos la cebolla y los pimientos a juliana (tiras largas y finas) y lo sofreímos todo en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
- Le añadimos la soja bien escurrida y lo sofreímos con la verdura unos minutos, luego echamos la salsa de tomate y finalmente el sobre de especias.
- Pasamos las tortitas por ambos lados por la plancha o sartén, rellenamos y enrollamos. Pueden acompañarse con guacamole y pico de gallo.
- Ya tendríamos comida mexicana buena, bonita y libre de sufrimiento animal.
¿Qué os ha parecido la receta? A mí ya os digo que me encanta, espero que a vosotras también 🙂